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DEAN ＆ DELUCA「ターメリック」35g

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ターメリック

土のような独特の香りとほろ苦い風味が特徴です。鮮やかな黄色は着色に使われることも。別名「秋ウコン」。

用途：料理の風味や色付けに使われることが多く、炊飯時に加えれば鮮やかなターメリックライスに。かけ過ぎると苦味が強くなるので、少量ずつ加えます。
料理：カレー / ターメリックライス / 魚介類のマリネ
調理法：あえる、かける

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