「3種の創作ちりめんセット」450g（50g×各3袋）

大分県別府湾で水揚げされた新鮮ないわしの稚魚を天日乾燥させました。

ほぐした鮭の身や大根の葉などを加えた 「創作ちりめん」3種の詰合せです。

低温熟成でふっくら
乾燥時に風を直接あてませんので脂質の酸化や表面だけの過剰な乾燥を防ぎ、焼き上がりがふっくらとした瑞々しい干物に仕上がります。お魚の余分な水分と臭みだけを取り除き、旨味を凝縮させています。
福岡魚市場より仕入れ人が目利きした新鮮なお魚を使用。魚市場に近い地の利を活かしてお刺身で食べられる程の鮮度の良さ、脂ののりにこだわって仕入れます。