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DEAN ＆ DELUCA「ブラボレウム アルベキーナ」250ml
元の価格は ¥9,072.00 でした。¥3,980.00現在の価格は ¥3,980.00 です。
「北の至宝 雲丹真昆布だし」300ml
元の価格は ¥5,702.00 でした。¥4,080.00現在の価格は ¥4,080.00 です。
DEAN & DELUCA「ターメリック＆カイエンペッパー」各3本
元の価格は ¥4,050.00 でした。¥1,480.00現在の価格は ¥1,480.00 です。
説明
ターメリック
土のような独特の香りとほろ苦い風味が特徴です。鮮やかな黄色は着色に使われることも。別名「秋ウコン」。
用途：料理の風味や色付けに使われることが多く、炊飯時に加えれば鮮やかなターメリックライスに。かけ過ぎると苦味が強くなるので、少量ずつ加えます。
料理：カレー / ターメリックライス / 魚介類のマリネ
調理法：あえる、かける
カイエンペッパー
口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴。辛いだけでなく独特の香味もあり、料理の旨味を増してくれます。
用途：肉料理や野菜料理などに、引き締まった強い辛みを加えられます。カレーの辛味付けや、BBQのアクセントなどに、食べる直前に使うのがおいしさのポイント。
料理：カレー / 肉料理 / ロースト野菜
調理法：あえる、かける
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