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西日本の文化とも言える「ゆずこしょう」を信州でという想いがあり、創り上げました。 伊那谷の爽やかな自然環境の中で育てられた信州産青唐辛子と高知県産青柚子の皮を使用。 柚子皮と青唐辛子を粗引きしてカットしてあります。 和食の薬味として、また色々なお料理の調味料として、食欲をそそる柚子の香りと唐辛子の辛味が口の中で広がります。
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