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肉本来の脂・肉の旨味、肉質を重視して精肉のプロが目利きをしたお肉を厳選しております。
使用する醤油は九州にある大正8年創業の老舗醤油店の厳選した醤油。
幾度となく試行錯誤を繰り返し、一流の技術と食材、職人たちのこだわりを詰め込んで完成させました。
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