「手打ち生そばセット」

シンプルな手打ち蕎麦とめんつゆのセットです。

国産100％のそば粉を使用し、職人が丹精込めて手打ちした本格派の「信州二八生蕎麦」。

信寿食の田舎そばは、そばの味と香りがしっかりと感じられる、信州田舎そばです。

こね・延ばし・切りを職人が短時間で仕上げ、打ちたてをすぐに袋詰め・冷凍することにより打ちたてのままの鮮度を実現しました。

また、保存料や化学調味料は一切使用しない純粋なそばです。国産そば粉八割。つなぎ二割の「黄金比率」二八そば。粗挽き独自の香り高さと、強いコシが特徴の信州そばです。

つゆは、焼津産枯れ節、荒節、日高昆布、五島いわしなどの厳選した食材でじっくり旨味を引き出した出汁と、長期熟成したかえしとともに一定期間寝かせた、無添加の自家製つゆです。蕎麦との相性も抜群。